סיטונאי בתפזורת שמן אנתוול סינטטי באיכות גבוהה

נוזל צלול חסר צבע עד צהוב חיוור
ל-trans-Anethole יש אניס אופייני, מתוק, מתובל, ריח חם וטעם מתוק תואם

שימושים
מכייח, ממריץ קיבה, קוטל חרקים
מעכב צבירה של טסיות דם

הכנה
על ידי אסטריפיקציה של p-cresol עם מתיל אלכוהול ועם עיבוי לאחר מכן עם α-cetaldehyde (Perknis);שיטת ההכנה הנפוצה ביותר היא משמן אורן.על ידי זיקוק חלקי של השמנים האתריים של אניס, כוכב אניס ושומר;תמציות האניס מכילות בממוצע 85% אנתוול;שומר, מ-60 ל-70%.
ערכי סף טעם
מאפייני טעם ב-10 עמודים לדקה: מתוק, אניס, ליקריץ וחריף עם טעם לוואי מתמשך ומתוק.